São as pequenas mudanças que se acumulam para reduzir seu impacto ambiental – é por isso que fazer pequenas trocas por essenciais de cozinha zero desperdício é tão importante!
Se você está a bordo com a redução do impacto da sua casa, mas não tem certeza de por onde começar, reunimos nossos essenciais para uma cozinha zero desperdício nesta lista curta para ajudar você a começar.
1. Envelopes de cera de abelha
Em vez de usar filme plástico ou papel alumínio, troque por embrulhos de cera de abelha reutilizáveis (ou alternativas veganas feitas de cera vegana). Normalmente são feitas com algodão infundido em uma mistura de cera de abelha, óleo vegetal e resina de árvore.
Eles podem ser usados para qualquer coisa, desde sanduíches até vegetais sobressalentes armazenados na geladeira e são completamente compostáveis. Eles funcionam porque o calor das suas mãos amolece a cera quando você embrulha sua comida, mas a cera permanece fria e sólida enquanto você armazena a comida.
2. Garrafa reutilizável e escova de limpeza
Se você está procurando reduzir seu impacto ambiental, é provável que esteja fazendo a transição para uma garrafa de água reutilizável para beber água da torneira. Pelo menos na Holanda, a água da torneira é totalmente segura para beber, especialmente em Amsterdã, onde muitas vezes é de melhor qualidade do que a água engarrafada. Na verdade, Água da torneira holandesa é a segunda maior qualidade na Europa.
Seja de plástico ou metal, com tampa de rosca ou de pressão, garrafas que ficam dias sem limpeza podem nos fazer engolir germes a cada gole. Para garantir que sua garrafa permaneça limpa e mantenha sua boa condição pelo maior tempo possível, invista em uma escova para garrafa que ajudará você a lavá-la de forma mais eficiente.
3. Tapete de silicone reutilizável
Para todos os entusiastas da panificação, um tapete de silicone reutilizável é um item indispensável entre esses essenciais para uma cozinha zero desperdício. Feita de silicone, esta tapete transforma todas as suas panelas e assadeiras em superfícies antiaderentes. Você não precisa adicionar óleo, sprays de cozinha ou papel manteiga. Após o uso, é muito fácil de limpar – à mão ou na máquina de lavar louça.
Funciona muito bem para assar de forma fácil e conveniente e também como uma superfície para abrir massa. Dependendo da frequência com que você o utiliza e de como você o mantém, ele pode facilmente durar anos.
4. Frascos de vidro
Para qualquer armazenamento de alimentos, potes de vidro são seus melhores amigos. Você não precisa gastar dinheiro em potes que ficarão ótimos no Instagram – você pode simplesmente reutilizar potes de molho de macarrão, picles ou geleia!
Você pode usar esses recipientes não apenas para armazenar alimentos secos, como grão-de-bico, arroz ou cuscuz, mas também são uma ótima alternativa zero desperdício para comprar alimentos a granel ou sem embalagem.
5. Compostor
Por último, mas não menos importante, você pode reduzir substancialmente seu impacto ambiental ao optar pela compostagem. Quando nossos restos de comida são enviados para o aterro, eles são enterrados sob camadas de resíduos. Sem acesso à luz ou oxigênio, eles não conseguem se decompor adequadamente e liberam metano - um potente gás de efeito estufa que contribui para as mudanças climáticas. Aproximadamente 40% do material de aterro é orgânico. Ao compostar, você está evitando que isso aconteça enquanto também obtém um ótimo fertilizante natural para suas plantas.
Você não precisa nem mesmo de um jardim para começar a compostar – existem soluções adequadas para apartamentos, como caixas de minhocas ou bokashi, que qualquer pessoa, independentemente de sua situação de moradia, pode experimentar.
Esperamos ter inspirado você com essas dicas para uma cozinha mais sustentável. Pouco a pouco, todos nós podemos fazer a diferença!