Mover-se em direção a um estilo de vida sem desperdício é essencial para as pessoas e o planeta. Todos nós precisamos pensar mais sobre nosso impacto no meio ambiente e sobre o lixo que geramos. Na gestão sustentável de resíduos, seguir os cinco 'R's na ordem pode ajudá-lo a se manter no caminho certo. Para ajudá-lo a começar a dar passos na direção certa, vamos passar pelos cinco 'R's na cozinha:
1. RECUSE – Descarte plásticos de uso único e descartáveis
Para uma cozinha sem desperdício, o primeiro R é 'Recusar'. Recuse comprar plásticos de uso único, itens descartáveis e qualquer coisa que represente um problema de desperdício no final de sua vida útil. Recuse aceitar produtos que causam desperdício – isso inclui todas as etapas do ciclo de vida de um produto.
Lembre-se, quando falamos sobre resíduos, não estamos apenas falando sobre resíduos plásticos. O desperdício de alimentos, e o desperdício de energia, água, terra e outros recursos também são coisas a considerar ao tentar avançar em direção a um estilo de vida verdadeiramente zero desperdício.
2. REDUZIR – Diminuir o consumo – pense duas vezes antes de comprar
O próximo R é 'Reduzir'. Este passo em direção a uma cozinha sem desperdício é todo sobre diminuir o consumo. Quanto menos compramos, menor será o impacto que teremos em nosso planeta - e menos desperdício haverá, em última análise.
Faça listas ao fazer compras – e siga-as para evitar compras por impulso ou comprar coisas que você realmente não precisa. Seja organizado, utilize as sobras e pense em cultivar sua própria comida para reduzir a quantidade que você precisa comprar. Mesmo sem um jardim, você pode cultivar pelo menos um pouco de comida em casa. Tudo o que você precisa é de um peitoril de janela ensolarado. Não compre nenhum gadget ou outro equipamento de cozinha que você realmente não precisa.
3. REUTILIZE – Escolha recipientes e sacolas reutilizáveis, reutilize embalagens
A reutilização é talvez o passo mais importante na rota para uma cozinha sem desperdício. Devemos sempre escolher recipientes, sacolas e outros itens reutilizáveis, e reutilizar todos os itens de cozinha que possuímos pelo maior tempo possível.
Desde a reciclagem de móveis de cozinha até a reutilização de embalagens plásticas de alimentos inevitáveis para cultivar nossa própria comida, há uma enorme variedade de maneiras diferentes de manter os itens em uso pelo maior tempo possível. Quanto mais tempo pudermos usá-los, mais tempo conseguiremos mantê-los fora dos fluxos de resíduos.
4. REPARAR – Mantenha os itens que você já possui em uso pelo maior tempo possível
Esta é uma estratégia de zero desperdício que muitas vezes é negligenciada. Desenvolver as habilidades certas é crucial para a transição para um estilo de vida sem desperdício. Quando se trata da sua cozinha, jardinagem e cultivo próprio, cozinhar em casa de forma simples e a preservação de alimentos são todas habilidades importantes a serem aprimoradas. Mas também é importante aprender a consertar itens que você já possui. Aprender a consertar itens e mantê-los funcionando pelo maior tempo possível também é fundamental.
Ao comprar novos itens, sempre considere se você será capaz de repará-los sozinho. Quanto mais simples você puder manter as coisas, mais fácil será mantê-las e repará-las ao longo do tempo. Gadgets complexos são, obviamente, muito mais difíceis de consertar. Escolher opções de baixa tecnologia pode facilitar a adoção de um estilo de vida sem desperdício. Aprenda a, por exemplo, reformar frigideiras e panelas, e afiar facas. Habilidades antigas realmente podem fazer uma grande diferença na sustentabilidade da sua cozinha.
5. RECICLE – Recicle o que puder, compostagem de resíduos alimentares
O último dos cinco 'R's é reciclar. Para alcançarmos o zero desperdício, precisamos reintegrar os resíduos ao sistema.
Quando se trata de resíduos plásticos, é claro que a reciclagem só pode ir até certo ponto. O plástico geralmente só pode ser reciclado um número finito de vezes - muitas vezes apenas uma ou duas antes de ser rebaixado e não ser mais reciclável. Nem todos os plásticos podem ser reciclados. Embora devêssemos sempre tentar evitar trazê-los para nossas cozinhas em primeiro lugar, também devemos reciclar sempre que pudermos por meio de esquemas de reciclagem municipais.
Devemos também ter certeza de reciclar metais, vidro e outros materiais, separando e limpando tudo para aumentar as taxas de reciclagem em nossa área.
Finalmente – certifique-se de configurar um sistema de compostagem em casa, para lidar com resíduos alimentares e outros materiais biodegradáveis.
Siga estes cinco passos e você deve achar mais fácil dar os pequenos passos em direção a uma cozinha sem desperdício.