Muitos de nós acreditamos Essa comida é o que reúne as pessoas e nos ajuda a criar memórias. E esse pensamento tem um fundo de verdade, já que a comida é uma forma enorme de compartilhar cultura, sentar perto de quem amamos e passar o tempo que quisermos juntos, seja ele longo ou curto. De muitas maneiras, a cozinha pode ser vista como o coração da casa, por isso é essencial considerar se estamos tornando-a o mais ecológica possível.
Infelizmente, o desperdício de alimentos é um dos problemas mais significativos que afetam o mundo inteiro há muito tempo. Isso não acontece apenas em países desenvolvidos, mas também em países em desenvolvimento, que apresentam taxas de desnutrição extremamente altas. É doloroso saber que, além do desperdício de alimentos afetar gravemente o meio ambiente, a saúde, a nutrição e a economia, os humanos são os principais responsáveis por grande parte disso, pois um terço de alimentos destinados ao consumo mundial são desperdiçados ou perdidos.
A boa notícia é que ainda podemos assumir a responsabilidade, fazer mudanças na vida e trabalhar para transformar aqueles momentos memoráveis ao redor da mesa da cozinha, com os quais, em sua maioria, estamos familiarizados, em algo que o resto do mundo também possa um dia desfrutar.
1. SComece a planejar suas refeições semanais antes de ir ao supermercado. O planejamento das refeições tem três etapas básicas: selecionar suas receitas, fazer as compras e, em seguida, preparar. Você pode diminuir o desperdício de alimentos (comprando apenas os ingredientes necessários) e o tempo gasto na cozinha planejando suas refeições com antecedência.
2. Optar por comprar alimentos frescos e sem embalagem em uma feira local e em lojas a granel usando sacolas reutilizáveis Os recipientes podem ser sua nova forma de fazer compras de supermercado, caso você ainda não tenha adotado essa prática. Eles ajudam a reduzir o desperdício de plástico e incentivam o consumo de alimentos mais sazonais.
3. Você pode optar por itens reutilizáveis ou duráveis, como embrulhos reutilizáveis para alimentos em vez de um filme plástico descartável para selar recipientes e um reutilizável tapete de forno para qualquer coisa que você queira cozinhar no forno, em vez de usar papel manteiga descartável. Filme plástico e papel manteiga não são recicláveis e apenas geram lixo em nossos aterros sanitários.
4. Aprender a fazer compostagem vai diminuir suas emissões de carbono. Por quê? Porque resíduos orgânicos não se decompõem em aterros sanitários. A falta de oxigênio nos aterros impede que os materiais orgânicos se biodegradem. Além disso, quando estão em um aterro, a matéria orgânica libera metano no arPor outro lado, dentro de uma composteira, ele se decomporá muito rapidamente. Existem muitas opções que você pode encontrar online para compostagem, mesmo dentro de um apartamento.
5. Ao escolher como lavar a louça manualmente, abandonar a esponja de plástico é uma boa dica. Ao usar esse tipo de esponja, você está removendo pequenos pedaços de plástico – microplásticos – que prejudicam o meio ambiente. Além disso, elas não são recicláveis, enchendo os aterros sanitários após apenas algumas semanas de uso. Você pode experimentar uma esponja biodegradável feita de celulose ou esponja vegetal em vez disso. Eles podem limpar todas as panelas e frigideiras da mesma forma que as esponjas plásticas. O melhor: são biodegradáveis e compostáveis (a esponja de celulose não deve conter cola ou produtos químicos adicionados).
6. Por fim, estar atento aos seus hábitos de limpeza pode ser o fator decisivo entre você e um estilo de vida sustentável. Você ficaria surpreso com a frequência com que as pessoas começam a comprar em grandes quantidades para diminuir o desperdício, consomem produtos sazonais e fazem compostagem de forma responsável, mas ignoram todas as toalhas de papel que usam para limpar os pequenos acidentes do dia a dia. Se isso faz sentido para você, por que não experimentar toalhas de cozinha reutilizáveis? Isso não significa que você precisa comprar toalhas novas e caras, mas usar o que já tem por perto. Talvez pegar toalhas velhas ou camisetas de algodão que estejam pela casa, cortá-las em quadrados e usar essas no lugar das toalhas de papel. Elas podem ser facilmente lavadas na máquina e usadas várias vezes. Reaproveitar é uma ótima maneira de evitar desperdícios em casa!
Esperamos que isso tenha incentivado você a construir uma cozinha e um lar mais ecológicos, para que possamos continuar nos reunindo com nossos entes queridos, compartilhando delícias e ajudando a espalhar a conscientização de que nem todos têm os mesmos privilégios que nós. Vamos lembrar que, enquanto aproveitamos o coração da casa e experimentamos diferentes refeições e atividades, esta terra ainda é o único lar que todos nós compartilhamos, e devemos cuidar dela igualmente.